食堂承包公司如何保障食堂菜品供应

食堂食物问题特别是在这酷热的夏季，是特别容易高发的时节，也是各大酒店，食堂，饭馆等特别特别重视的方面，保障食堂食物要从根本的细节做起，特别是收购环节，副食物的源头是愈加需求保障食物的，那么食堂承包公司如何..食堂收购的？

严厉遵照《..食物卫生法》的要求，坚决根绝收购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包含未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。..顾客的用餐卫生得到..。

食堂承包公司为你介绍，经过查询供方..才能；提供样品予以试用；现场考察或供方货源处验证；出产查验部分参与点评并提供点评意见；合法经营答应证明或本身证明等多种方法进行点评，遴选出合格供方。同时加强收购物品操控。先对供方产品要索取检疫陈述、合格证（应有出厂日期、放行查验员签章）、出产厂家信息、包装质量、外观规格、数量等；其次品控部分担任对收购物品的验证或查验；收购部树立合格供方档案。

蔬菜农残卫生管理，严厉按照要求索取蔬菜农残检测陈述食堂承揽商食物收购卫生..措施、食堂承包公司为你介绍，原材料收购来历：首要食材荤菜来自于基地或者直接来自出产厂商，，食用油质量来自于肯定有..的途径，米面主食收购来自于正规粮食加工厂。

蔬菜农残检批次测陈述、运送：配有专门的清洁运送车辆，..准时到达网点、贮存：严厉按照原材料肉类、禽类、水产品、豆制品的不同特点进行贮存，贮存东西定期整理、清洗、..。